Классификация запахов
Попытки официально классифицировать ароматы впервые предпринимались в 18-м веке и продолжаются до сих пор. К сожалению, ни один из предложенных вариантов не охватывает полноценно все разнообразие мира запахов.
В данном разделе будут отдельно рассмотрены общие классификации запахов и парфюмерные как частный случай.
Основные классификации запахов
- ⚈ Карл Линней, 1765 г.
- Пряные/ароматические (гвоздика, лавр)
- Благовонные (лилия, жасмин)
- Амброво-мускусные (амбра и мускус животного происхождения)
- Луковые/чесночные
- Козлиные/зловонные (валерьяна, псина)
- Отталкивающие (бархатцы)
- Тошнотворные (тыквенные, падаль) запахи
- ⚈ Гендрик Цваардемакер, 1895 г.
- Эфирные (ацетон, эфир)
- Ароматические (пряные, камфорные, анисовые, цитрусовые, миндальные)
- Бальзамические (цветочные, лилейные, ванильные)
- Амброво-мускусные
- Чесночные
- Горелые (жареные зерна кофе, подпалины)
- Каприловые/козлиные
- Отталкивающие (некоторые виды орхидных, жуки)
- Зловонные(протухшее мясо)
- ⚈ Ханс Хеннинг, 1916 г. (пирамида с шестью опорными запахами-категориями)
- Ароматные/цветочные
- Пряные
- Смолистые
- Эфирные (кожа)
- Горелые
- Гнилостные(прошухшее мясо, яйца)
- ⚈ Крокер и Хендерсон, 1927 г. (ароматы и запаховое число по интенсивности звучания каждого)
- Ароматные/цветочные
- Кислые
- Горелые
- Каприловые/козлиные
- ⚈ Джон Эймур, 1950-е
- Камфорные
- Эфирные
- Цветочные
- Мускусные
- Мятные
- Едкие
- Гнилостные
Парфюмерная классификация
Впервые парфюмерная классификация была создана в 19-м веке парфюмером Эженом Риммелем и в основе имела цветочно-растительные ароматы.
Одним из наиболее полных вариантов парфюмерной классификации можно считать категории, разработанные Французским сообществом парфюмеров (French Society of Perfumers):
- ⚈ A. Цитрусовые / гесперидные
- A1 Цитрусовые
- A2 Цитрусово-пряные
- A3 Цитрусово-ароматические
- A4 Цитрусово-шипро-цветочные
- A5 Цитрусово-древесные
- A6 Цитрусово-древесно-цветочные
- A7 Цитрусово-мускусные
- ⚈ B. Цветочные
- B1 Моноцветочные
- B2 Цветочно-мускусные
- B3 Цветочный букет
- B4 Цветочно-альдегидные
- B5 Цветочно-зеленые
- B6 Цветочно-фруктово-древесные
- B7 Цветочно-древесные
- B8 Цветочно-морские
- B9 Цветочно-фруктовые
- ⚈ C. Фужерные
- C1 Фужерные
- C2 Фужерно-цветочные
- C3 Фужерно-амбровые
- C4 Фужерно-пряные
- C5 Фужерно-ароматические
- C6 Фужерно-фруктовые
- ⚈ D. Шипровые
- Dl Шипровые
- D2 Шипрово-фруктовые
- D3 Шипрово-цветочно-альдегидные
- D4 Шипрово-кожаные
- D5 Шипрово-ароматические
- D6 Шипрово-зеленые
- D7 Шипрово-цветочные
- ⚈ E. Древесные
- E1 Древесные
- E2 Древесно-цитрусово-хвойные
- E3 Древесно-пряные
- E4 Древесно-амбровые
- E5 Древесно-ароматические
- E6 Древесно-пряно-кожаные
- E7 Древесно-морские
- E8 Древесно-фруктовые
- E9 Древесно-мускусные
- ⚈ F. Амброво-восточные
- F1 Мягко-амбровые
- F2 Цветочно-пряно-амбровые
- F3 Цитрусово-амбровые
- F4 Цветочно-древесно-амбровые
- F5 Цветочно-полуамбровые
- F6 Цветочно-фруктово-амбровые
- ⚈ G. Кожаные
- G1 Кожаные
- G2 Цветочно-кожаные
- G3 Табачно-кожаные
Еще по теме:
Запах и обоняние | Культура потребления запахов | Использование ароматов и избавление от неприятных запахов